赤峰饮食

    风味食品处处有，赤峰风味有考究。哈达火烧又叫杠予火烧，系烤制食品，凉热皆宜。哈达饼是赤峰独有的油酥薄饼，具有掉在地下粉碎，放到嘴里酥化，酥脆香甜等特点。对夹是一种烧饼夹熏肉的特殊食品，热食香脆适口，味道鲜美，可饭可菜。手扒肉和奶食品是蒙古族长期游牧生产、生活的餐饮而形成的风味食品。手扒肉是肉嫩易携带的羊肉制品。奶食品有奶茶、奶嚼口、奶油、奶豆腐、奶皮、奶酒等，配以炒米，构成草原牧区餐饮的交响乐。烤全羊是接待高贵客人的礼仪食品，形、色、味俱佳，既能食用，又可观赏。即便不习惯民族餐饮的游客，也会在洁白的哈达、香甜的奶酒和嘹亮古朴的歌声氛围中陶醉，情不自禁地融入浓郁的民族风情之中。

下面给大家介绍几种特色美食

>>改刀肉
    以猪肉和竹笋为主料，切成丝翻炒，边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等。待肉、笋成金黄色后，浇上汁水，盛入盘中。成品改刀肉外形犹如一座金字塔，笋丝柔韧，肉丝筋硬，味道鲜美，爽口而不腻人。改刀肉还有耐贮存的优点。冬季装篓可存放三个月，炎热的夏季也能存放一周左右，要吃时加热即可，其味不变。

>>蜜汁天鹅蛋
    内蒙古风味名菜。以土豆为主要原料，配以面粉、蛋黄烹制而成。

>>烧罗汉珠
    内蒙古历史名菜。用精选鸡脯肉和玉兰片、鲜蘑加工制作而成。色泽鲜亮，富有营养，香嫩可口。

>>氽飞龙汤
    内蒙古传统名菜。内蒙古特产飞龙鸟烹制。此菜汤清澈，味鲜醇，飞龙肉片滑嫩。